O que é bom para o corpo pode também ser bom para o meio ambiente.
Troque a carne vermelha e os laticínios por frango, peixe ou hortaliças apenas um dia por semana e sua família de quatro pessoas eliminará um volume de gases causadores do efeito estufa equivalente ao produzido por uma viagem de carro de 1200 quilômetros. É o que afirmam os pesquisadores da Universidade Carnegie Mellon, em Pittsburgh, nos Estados Unidos, que estudaram o impacto do consumo de alimentos sobre o ambiente. Outras maneiras de fazer a sua parte :
Compre alimentos frescos e produzidos na região.
Comprar o que é produzido perto de onde se mora não adianta se o alimento precisa ser armazenado por muito tempo, gastando mais energia ainda. Os alimentos recém -colhidos não só evitam as viagens longas em caminhões, aviões e barcos que produzem fumaça como também contêm mais nutrientes e não exigem conservantes.
Prefira as hortaliças e as frutas amadurecidas ao sol.
Elas geram menos emissões de CO² que as hortaliças cultivadas em estufa.
Reduza o consumo de alimentos industrializados.
Há muita quilometragem embutida em alimentos com adoçantes artificiais, aditivos químicos e conservantes, porque esses ingredientes costumam ser enviados de longe para o fabricante.
Janis Graham
Fonte Seleções Reader's Digest (janeiro /2009)
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